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質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效。儀器堅(jiān)實(shí)耐用，適合實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)線使用。適用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、魚(yú)、糖果、果蔬等。多用于食品企業(yè)、大學(xué)和科研院所等 。

質(zhì)構(gòu)儀的領(lǐng)域不同，樣品不同，需要的探頭可能是不一樣的。比如測(cè)試果蔬樣品，可以選擇針型探頭來(lái)測(cè)試果蔬表皮的脆度和表皮強(qiáng)度，而在其他食品領(lǐng)域，針型探頭相對(duì)來(lái)說(shuō)用的就比較少?？蓱?yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

食物由口腔咀嚼、食管吞咽、腸胃消化最終被人體吸收。其中吞咽是飲食的控制性過(guò)程，是完成食物從口腔到胃腔轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵性動(dòng)作。吞咽是指食物經(jīng)咀嚼而形成的食團(tuán)由口腔運(yùn)送入胃的動(dòng)作或整個(gè)過(guò)程，是人體攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，身體正常生命活動(dòng)的基本保證。

因此，必須重視3D打印食品質(zhì)構(gòu)測(cè)定領(lǐng)域研究，從而讓3D打印技術(shù)給我們帶來(lái)口福。

上海保圣針對(duì)乳制品行業(yè)的新發(fā)展，以及消費(fèi)群體對(duì)食品新需求，開(kāi)發(fā)出專門針對(duì)乳制品領(lǐng)域的質(zhì)構(gòu)儀，以此為乳制加工品提供質(zhì)構(gòu)創(chuàng)新方案。