上海保圣質(zhì)構(gòu)儀針對中國特色食品配套獨(dú)特探頭，尤其適合中式食品的實驗研究。保圣質(zhì)構(gòu)儀可以順利完成下壓測試、拉伸測試、單次測試、重復(fù)測試、全質(zhì)構(gòu)(TPA)分析、松弛測試、粘性測試等，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動計算結(jié)果。自帶數(shù)據(jù)庫，不少于300種應(yīng)用方法，系統(tǒng)化、整體性的提供實驗解決方案。

　　質(zhì)構(gòu)儀又稱物性儀，通過模擬人的觸覺來檢測樣品物理特征的一種儀器。它的主要結(jié)構(gòu)就是能夠使物體產(chǎn)生形變的機(jī)械裝置，在這種裝置上安裝各種極為靈敏的傳感器，在計算機(jī)程序設(shè)定的速度下，機(jī)械裝置上下移動，當(dāng)傳感器與樣品接觸達(dá)到觸發(fā)力時，計算機(jī)開始根據(jù)力學(xué)、時間和形變之間的關(guān)系繪制曲線。由于傳感器是在設(shè)定的速度向樣品勻速移動，因此，橫坐標(biāo)時間和距離可以自動轉(zhuǎn)換，并可以進(jìn)一步計算出被測物體的應(yīng)力和應(yīng)變關(guān)系。

　　TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀(物性測試儀)原理：

　　上海保圣質(zhì)構(gòu)儀-TA.XTC-18研究型-肉嫩度儀可避免人類感官品評的局限性，獲得準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如：硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當(dāng)樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時，會伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確地測定力、距離、時間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)獲得物性指標(biāo)。

　　力：樣品所受到的力；

　　距離：探頭上下的移動距離；

　　時間：探頭上下移動所需時間。

　　質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用：

　　特別適用于食品物性學(xué)的科學(xué)研究。設(shè)備操作及數(shù)據(jù)分析智能簡單、穩(wěn)定無故障。應(yīng)用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等諸多領(lǐng)域。國內(nèi)諸多大型高校研究所選用，國內(nèi)市場占有率高。

　　質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18型號優(yōu)勢：

　　TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀是18年推出新款質(zhì)構(gòu)儀。采用觸摸屏控制及軟件控制多種控制模式。其是TA.XTC系列中力量精度及位移ZUI為穩(wěn)定一款。采用國際力量感應(yīng)元（誤差小于0.01%）、高性能電機(jī)（位移精度可達(dá)0.001mm）及耐磨轉(zhuǎn)軸。高的品質(zhì)和智能的操作是您高性價比的理想之選！