產(chǎn)品特性：

　　1.測試樣品：家畜以及大型禽類肉等。

　　2.符合標準：按照中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準方法測定肉嫩度剪切力測定法(NY/T1180-2006)（下載肉嫩度農(nóng)業(yè)行業(yè)標準請點此處）。

　　3.力量感應元測定范圍：0-10kg，使用可更換荷重感測組件，有0.5kg，1kg，5kg，20kg，30kg荷重感測組件可選。

　　4.力量感應元精度：肉嫩度儀采用進口力量感應元，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正，符合標準。

　　5.測試移動距離：0.01-100mm，位移精度：0.01mm。

　　6.測試速度：1.00mm/s。

　　7.專用軟件：中英文隨時切換，測試過程中，軟件帶有實時顯示框，檢測過程數(shù)據(jù)可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。

　　8.測試結果：原始數(shù)據(jù)自動保存，軟件自動計算結果。

　　9.儀器保護功能：緊急停止、上下限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數(shù)據(jù)保密功能。

　　10.儀器便攜性：肉嫩度儀操作簡便、無需復雜培訓、一鍵操作，方便戶外和移動實地操作檢測。

　　肌肉嫩度儀是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結果，表達食品的嫩度。主要用于測定肉樣剪切是受到應力值，以此判斷肉的嫩度，嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標，其反應了肉中各種蛋白質(zhì)的結構特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)，肉嫩度儀是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。